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꽃, 그 자체의 아름다움을 위하여 ‘제이블 플라워’

-제이블 플라워 정재윤&안재경 공동대표 | 2017년 12월호 전체기사
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입학식, 졸업식, 결혼식, 생일 등 특별한 기념일이나 행사에서 꽃은 빠지지 않고 등장하고 있다. 마음을 표현함에 있어서 꽃만큼 좋은 것도 없기 때문이다. 그래서 요즘은 취미로 꽃꽂이 수업을 듣는 사람들이 증가하고 있으며, 플로리스트가 되기 위해 전문가 과정을 밟는 사람들도 어렵지 않게 볼 수 있다. 이제 더 이상 플로리스트라는 직업은 우리에게 있어서 생소하고 어려운 직업이 아닌 것이다.

서울시 서초구에 위치한 제이블 플라워의 정재윤&안재경 공동대표는 진정한 플로리스트는 늘 새로워야 하며 그 속에서 플로리스트로서 추구하는 꽃에 대한 생각을 잊지 않아야 플로리스트의 가치가 살아있다고 말했다. 제이블 플라워의 정재윤&안재경 공동대표와 자세한 이야기를 나누어보았다.

 

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제이블 플라워의 시작이 궁금하다.

- 우리는 나사렛대학교에서 플라워디자인학을 전공한 동기생이다. 대학졸업 후에 자연스럽게 플로리스트 길로 접어들었고, 작은 플라워 샵에서부터 백화점이나 각종 웨딩 및 파티 등 다양한 곳에서 활동하며 경험을 쌓았다. 그러다 고려대학교에서 화훼장식학을 석사 졸업한 후 ‘제이블 플라워’를 함께 운영하게 됐다.

현재 함께 운영하고 있는 제이블 플라워는 정통 플로랄 디자인을 기반으로 스쿨, 웨딩, 딜리버리, 플로랄 프로젝트 등을 진행하고 있는 플라워 스튜디오다. 또 그 외에도 나사렛대학교 플라워디자인학과에서 디자인 제작론과 화훼유통론을 강의하고, 중국 란저우에서 초청을 받아 출강을 다니면서 그저 꽃의 아름다움만을 쫓아가는 것이 아니라 전문 플로리스트로서 갖춰야 할 것들에 대해 가르쳐드리고 있다.


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제이블 플라워 스쿨도 함께 운영하고 있다고 들었다.

- 제이블 플라워 스쿨에서는 현장 실무와 화훼 이론이 탄탄한 전문 플로리스트를 양성하는 것을 목표로 기본에 충실한 기초반과 테크닉을 높일 수 있는 국가공인 화훼장식기능사 자격증 반, 리얼한 실무실습을 위주로 한 창업 반, 이 세 가지를 중점적으로 운영하고 있다.

기초반과 자격증 반에서는 학사과정에서 배웠던 플로랄 디자인 이론에 입각하여 디자인의 요소, 원리, 색상, 질감, 형태, 구조 등, 꽃에 대한 체계적인 교육을 선보이고 있다. 그리고 창업반의 경우는 실제로 창업을 했을 때, 이윤적인 부분이 중요하므로 우리가 경험했던 실무를 토대로 각 학생의 특성에 맞게 세세하고 꼼꼼하게 지도하고 있다. 또한 수업이 종료된 이후에도 플라워 샵 창업부터 운영까지 직접적인 어드바이스로 도움을 드리고 있다.

 

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플로리스트로서 중요하게 생각하고 있는 것은 무엇인가.

- 사람들이 꽃을 관상용으로만 생각하지 않고 제대로 관리할 수 있도록 안내하고, 꽃이 피고 지는 과정의 그 자연스러운 아름다움을 즐길 수 있도록 도와드리는 것이 플로리스트의 역할이다. 그러려면 기본적으로 꽃을 진정으로 사랑하는 마음가짐이 필요하다.

또한 플로리스트는 언제나 자신만의 감성을 담아 새로운 플라워 디자인을 추구해야 한다. 일본식 꽃꽂이에서 심플하고 모던한 영국식 꽃꽂이, 생태적인 모습을 기반으로 선과 형을 디자인한 구조적인 독일식 꽃꽂이와 현재의 프랑스식 꽃꽂이까지, 플라워 디자인의 트렌드가 빠르게 변화하고 있는 만큼 플로리스트는 언제나 유행에 민감해야 한다. 하지만 너무 유행에만 집착해 플로리스트로서의 개성이나 감성을 잃어버리는 것을 주의해야 한다.

그 외에도 여러 클라이언트를 만나 그들이 원하는 바를 정확하게 캐치하려면 창의력과 순발력이 필요하며 원예와 화훼장식의 전문적인 지식과 다양하고 풍부한 현장 경험들도 필요로 한다.

하지만 플로리스트는 누구나 쉽게 도전할 수 있는 분야라고 생각한다. 그러나 꽃이라는 것은 일정한 기간 동안만 볼 수 있는 살아있는 생물이기에 꽃을 제대로 이해하지 못하면, 플라워 디자인에 필요한 원가와 에너지를 낭비하는 악순환은 계속될 것이다. 그렇기에 사람들의 꽃에 대한 필요성과 구매가치가 높아질 수 있도록 플로리스트로서 마땅히 알아 할 것들에 대한 충분한 공부와 이해가 필요하다.

 

 

제이블 플라워의 정재윤&안재경 공동대표는 기본에 충실하고 빠르게 변화하는 트렌드에 뒤처지지 않도록 디자인 감각을 길러 본인만의 감성을 담아내면서 현장에서 인정받을 수 있는 전문 플로리스트를 양성하는 것이 제이블 플라워의 모토이자 목표라고 말한다. , 그 자체를 사랑하고 꽃의 아름다움을 세련된 감각으로 담아내기 위해 노력하는 제이블 플라워를 주목해보자.

 



[NEWS CHANNEL 뉴스채널 - 취재: 정차원 기자 / 글 : 박윤선 기자]

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